火锅鸡怎么做

原料：

白条鸡。

调料：

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。

做法：

1、将锅中放油，大葱切段，姜切片， 蒜剥皮，和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一路投入锅中煸炒出香味；

2、放入鸡块，炒至肉块3-4成熟；

3、添汤，放入花椒、大料、白糖 、食盐 、鸡精各适量；

4、从炒勺倒入暖锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食。

出格提醒：

暖锅汤料的温度极高，很容易烫伤口腔、舌部。口腔粘膜一旦被毁坏，就很容易引发口腔溃疡等口腔疾病。专家提醒“吃暖锅应控造在2小时内”。