入座的位置
中方：客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
西方：一般说来，面临门的离门最远的阿谁座位是女仆人的，与之相对的是男仆人的座位。女仆人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生；男仆人右边的座位是第二主宾席、一般是主宾的夫人。
女仆人右边的座位是第三主宾席，男仆人的右边的座位是第四主宾席。
上菜挨次
中方：①汤②主食③餐酒④生果
西方：①菜和汤②生果③餐酒④主食⑤甜点和咖啡
餐具
中方：杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种。
西方：刀、叉、匙、盘、杯等，刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、生果刀；叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉。公用刀叉的规格一般大于利用刀叉。匙又分汤匙，茶匙等。杯的品种更多，茶杯、咖啡杯为 瓷器，并配小碟；水杯，酒杯多为玻璃成品。
暗示停餐办法
中方：筵席中暂时停餐，能够把筷子曲搁在碟子或者调羹上。若是将筷子横搁在碟子上，那是暗示酒醒饭饱不再进膳了。
西方：略事歇息时，刀叉的摆法。若是吃到一半想放下刀叉略做歇息，应把刀叉以八字外形摆在盘子中央。
若刀叉凸起到盘子外面，不平安也欠好看。边说话边挥舞刀叉是失礼行为。用餐后，将刀叉摆成四点钟标的目的即可。
【用餐的细节】
穿着
中方：在中国，人们在餐馆用餐的穿戴能够随意一些，即便是Ｔ恤、牛仔裤都能够，只要在重要的宴会上才穿得持重一些。
西方：吃饭时穿戴得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿戴整洁的上衣和皮鞋；密斯要穿套拆和有跟的鞋子。若是指定穿正式服拆的话，男士必需打领带。不成以穿休闲服到餐馆里用餐（即便再高贵的也不克不及）
入座的办法
中方：人们入座时并没有西方那么讲究，大多是按本身的意愿而入座的。
西方：由椅子的左侧入座。最得体的入座体例是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰着桌子的间隔站曲，领位者会把椅子推进来，腿弯碰着后面的椅子时，就能够坐下来。
餐巾
中方：传统的中餐并没有餐巾。
只是在用餐完毕时才用温热的湿毛巾来擦洗一下便完了。
西方：餐巾在用餐前就能够翻开。点完菜后，在前菜送来前的那段时间把餐巾翻开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部门。更好不要把餐巾塞入领口。
喝酒的办法
中方：会喝酒的人饮酒前，应有礼貌地品味一下。
能够赏识酒的色彩，闻一下酒香渐渐品尝。不要为显示本身的海量，举起酒杯看也不看，便一饮而尽，使酒顺着嘴角往下贱。也没必要虚张声势地在碰杯时翘起小手指，以显示本身的高雅举行。不宜一边饮酒，一边抽烟。鉴于酒后容易失言和失礼，故在涉外活动中饮酒的酒量要控造在本身常日酒量的一半以下。
不要一看对方的美意或琼浆好菜，便忘乎所以了。有教养的饮酒者饮酒时是不会让别人听到吞咽之声的，倒酒时只宜八成满。
西方：喝酒的办法。起首是握酒杯：准确的握杯姿势是用手指轻握杯脚，为制止手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
接着是饮酒：喝酒时绝对不克不及吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。悄悄摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇摆杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
喝汤的办法
中方：中国人饮汤时是用匙羹从碗里勺起来喝或间接用碗饮，而喝的时候发出声音，那是很不礼貌的行为。
西方：喝汤也不克不及吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放鄙人唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。若是汤用有握环的碗拆，可间接拿住握环端起来喝。
餐具的利用办法
中方：若何用筷子。起首中指和无名指别离放在两只筷子的下方，大拇指按在筷子的上方，食指紧贴着大拇指，小指向内曲。筷子开合幅度可用中指的活动来调整。
西方：若何利用刀叉。
根本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。如有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的体例拿即可。若是觉得不便利，能够换右手拿叉，但改换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。