韩国餐桌上的礼节文化
与晚辈一路用餐时，晚辈先动筷子后晚辈才气动筷。
- 勿把汤匙和筷子同时抓在手里，利用筷子时把匙放在桌子上。不要把匙和筷子搭放在碗上，不要端着饭碗和汤碗吃饭。
- 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后，再吃此外食物。
饭和泡菜汤，酱汤及汤类用汤匙吃，其它菜用筷子夹。
- 用餐时不要出声音，也不要让匙和筷碰着碗而发出声音。
- 不要用匙和筷翻腾饭菜，不要挑出本身不吃的食物和佐料。
- 用餐时，不要让食物粘在匙和筷上，吃完以后，饭碗用锅巴水弄清洁。
- 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也更好拨到碟子上蘸着吃。
- 用餐时，不克不及咽的骨头或鱼刺，避开旁人暗暗地包在纸上扔掉，不要扔在桌子上或地上。
- 用餐咳嗽或打喷嚏时，把脸移开后用手或手绢捂着嘴，以免失礼。
- 用餐不要太快，也不要太慢，与他人同一步伐。与晚辈一路用餐时，等晚辈放下汤匙和筷子以后再放下。
- 用餐后，汤匙和筷子放在最后位置上，利用过的餐巾迭起来放在桌子上。
- 利用牙签时用一只手遮着利用，利用完之后，在他人看到之前扔掉。
- 在韩国礼节中，和晚辈喝酒是要侧身喝的，否则被视为不敬。
中国筷子文化十五忌
疑筷:忌举筷不定，不知夹什么好;
脏筷:忌用筷子在盘里扒拉夹菜;
指筷:不克不及拿筷子指人;
抢筷:就是两小我同时夹菜，成果筷子碰在一路;
刺筷:就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹;
横筷:那暗示用餐完毕，客人和晚辈不克不及先横筷子;
吸筷:即便菜上有汤汁也不克不及嘬筷子;
泪筷:夹菜时不清洁，菜上挂汤淋了一桌;
别筷:不克不及拿筷子当刀利用，撕扯肉类菜;
供筷:隐讳筷子插在饭菜上;
拉筷:正嚼着的工具不克不及拿筷子往外撕，或者当牙签;
粘筷:筷子上还粘着工具时不克不及夹此外菜;
连筷:统一道菜不克不及连夹3次以上;
斜筷:吃菜要留意吃本身面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜。
分筷:摆筷子，不要分放在餐具摆布，只要在吃绝交饭时才如许摆。
餐桌礼节文化
做者:严莉莉、姚潇然
概要 餐饮礼节问题可谓源远流长。饮食礼节已成为历朝历代表示大国之貌，礼节之邦，文明之所的重要方面。
正规的法式不只能够使整个宴饮过程协调有序，更使主客身份和豪情得以表现和交换。因而。餐桌上的礼节可使宴饮活动圆满周全，使主客两边的涵养得到全面展现。
关键词 入座挨次 上菜挨次 餐具 仪态 留意事项 。。。。。。
在东方，“英雄排座次”是整个中国食礼中最重要的一项。
总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈份更高的长者，末席为更底者:家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客仆人则居末席。首席未落座，都不克不及落座，首席未脱手，都不克不及脱手，巡酒时自首席按挨次一路敬下，再饮。更讲究的，若是有人来，无论尊卑地位，全席的人应出迎。
在西方，最得体的入座体例是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰着桌子的间隔站曲，领位者会把椅子推进来，腿弯碰着后面的椅子时，就能够坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子连结约一个拳头的间隔。两脚穿插的坐姿更好制止。
入座完毕，就是上菜了。
中餐一般讲究:先凉后热，先炒后烧，咸鲜油腻的先上，甜味浓味厚的后上，最初是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜--好比燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上，再辅以溜炒烧扒。宴席里的大致 挨次是:茶-凉菜-热炒-大菜-甜菜-点心-饭(若是还未吃饱)-生果。
但此挨次并不是原封不动。在西餐上，正式的全套餐点上菜挨次是:①菜和汤 ②鱼肝油③生果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦生果，还有餐前酒和餐酒。没有需要全数都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢送只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最得当的组合。
点菜并非由前菜起头点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上合适主菜的汤。
餐具，东方多以筷子，勺子[调羹(中)长柄圆头平匙(韩)]，西方则使刀，叉，汤勺。。。
进餐时身体要坐正，不成过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰碰旁边的人。
夹菜要文明，应等菜肴转到本身面前时，再动筷，不要抢在邻坐前面一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，那布不只有利于消化，也是餐桌上的礼节要求。决不克不及大块往嘴里塞，饥不择食，如许会给人留下贪心的印象。不要挑食，不要只盯住本身喜欢的菜吃，或者匆忙把喜欢的菜堆到本身盘里。
用餐的动做要文雅，夹菜时不要碰着邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出没必要要的声音。也不要一边吃工具，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向他人。不要用手去嘴里乱抠。
用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。吃西餐时，当你暂停用餐，无论是要停下来喘口气，聆听他人的说话，或是退席去打德律风，请把你的叉子和刀子向内带点角度，一左一右的斜放在盘子上。若是把刀叉放在一路，暗示用餐完毕。
除了上述的几点，用餐时还有许多要留意的处所。
例如，不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴的味道;餐具掉在地上时别随意趴到地上捡，应请仆人或办事员别的补给;切忌在妙语解颐时不自觉的挥舞餐具;密斯用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。。。。。。
总而言之，中华饮食文化就其深层内涵来廛，能够归纳综合成四个字:精、美、情、礼。
那四个字，反映了饮食活动过程中饮食物量、审美体验、感情活动、社会功用等所包罗的奇特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优良传统文化的亲近联络。
葡萄酒的餐桌礼节
有关葡萄酒餐桌礼节最早构成于西方，现在已逐步为国际社会所通用。
葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再按照菜的需要点酒。根据老例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在品种、年份等方面与所点的能否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒踪迹，酒标能否清洁，然后开瓶。在确定无误后，才能够正式倒酒。
请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，若是不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要留意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有损形态，且影响对酒香味的觉得。
西方列国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。
敬酒时将杯子高举齐眼，并凝望对方，且起码要喝一口酒，以示敬意。
我国的葡萄酒礼节大致上根据国际上的做法，只是在办事挨次上有所区别。斟酒等办事一般为主宾、仆人、陪客、其别人员。在家宴中则先为晚辈，后为小辈;先为客人，后为仆人。
而国际上较流行的办事挨次是先女宾后仆人，先密斯后先生;先晚辈后幼者;妇女处于绝对的领先地位。别的，我国在酒宴上常有劝酒的习惯，而世界上很多国度却以此为忌，对此，我们应酌情处置。