凉拌芹菜海带虾仁
质料：
海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。
做法：
1.起首将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗清洁，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲刷一遍。
2.将处置好的三种食材放在一路，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就能够食用了。
蔬菜腐皮卷
质料：
豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许
做法：
1.将大白菜洗净后在滚水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在滚水锅煮一下捞出，然后切成丝。
2.将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀做馅料。
3.将豆腐皮摊开，每张豆腐皮别离放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
鸡肉沙拉
质料：
鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。
做法：
1.胡萝卜洗净后去皮切末;火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，参加盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌平均，放在一边腌渍一会备用。
2.取一小块搅拌好的鸡肉茸，在外表裹一层面包糠。将处置好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就能够了。
3.再将蔬菜跟鸡块一路拆盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜能够提早焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。
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