若是中小学生的早餐包罗四类食物中的三类，申明营养较丰裕，含两类或两类以下则是不合格的早餐，更好的早餐是四类食物都有，总量占一天中食物摄入量的30%摆布。此中蔬菜生果是不成或缺的，一方面它们能够供给丰硕的维生素、矿物量等营养成分，另一方面蔬菜生果富含动物化学物量，是炊事纤维和天然抗氧化物的重要来源。富含蔬菜、生果和薯类的炊事对连结身体安康，维持肠道一般功用，进步免疫力，降低患瘦削、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要感化，对孩子安康生长发育至关重要。
比拟外面卖的早餐，家长本身在家筹办的更卫生、营养更平衡。
一杯牛奶、一个鸡蛋能够做为孩子早餐的根本食物，在主食和蔬菜生果上则能够经常换换搭配，增加食物品种，好比今天吃馒头、凉拌黄瓜，明天吃米饭、炒青菜。晚上事先备好主食，第二天热一下，再筹办一份蔬果生果就够了。其实来不及做蔬菜，让孩子吃完早餐，带个西红柿、黄瓜、苹果等上学吃也不错。
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