早餐的搭配原则：1.干稀搭配。早餐时，人体的胃肠还未由夜间的按捺形态转入到一般状 态，消化功用还很弱，那个时候的进食不克不及接纳单一的干食，不然十分倒霉 于吸收。同时，通过一晚上睡眠，体内已经消耗掉很多的水分，应该及时给 予水分的弥补。因而，早餐宜干稀搭配。稀食如稀饭、米汤、豆楽等。干食 如馒头、面包、蛋糕等。2.荤素搭配。早餐除了包罗常见的蛋、奶、奶成品及米、面类食物之 外，还应包罗蔬菜、生果、肉、大豆及其成品等食物。米、面类食物可供给 丰硕的碳水化合物，是最经济、最间接的能量来源。肉类或豆成品可弥补机 体对卵白量、维生素和其他营养素的需要。同时蔬菜和生果中的维生素C还 有助于促进早餐中铁元素的吸收，痩肉和鸡蛋就是铗元素的次要供给者。举例中的尺度是一人量，各人能够根据家中人数几合理加减。
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