秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必需在滚水中烫三五分钏以往涩。我们凡是凉拌。
腊肉炒秋葵 酸辣秋葵 秋葵炒蛋 虾仁炒秋葵
要保留其营养的话 用开水汆烫是更好的 也能够造形成泡菜 用醋加点蒜粒 泡一个晚上食也能够 切碎块煎鸡蛋也不错 混在咖喱里面做的话能够让一些不喜好她粘滑口感的人也能承受 也能够混在牛肉末里面做成牛肉汉堡扒
秋葵洗净，往蒂后斜切成片。竹荪用冷水浸泡至回软，洗净后往根并切成寸段。宣威火腿切成薄片。
锅中放进鸡汤和2杯清水，放进火腿片大火煮开，撇往浮沫后调成小火煮30分钟
汤中加进竹荪煮10分钟，然后放进秋葵片煮3分钟，调进盐后熄火即可上桌。
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