提到豆浆，它的典范搭配就必属油条了！豆浆配油条是良多人喜欢的早餐搭配，尤其遭到老年人的欢送，但老年人的早餐必然要讲究营养搭配，不然就容易诱发老年痴呆症。
油条是油炸性的高油脂食物，含铝较多，在炸油条时面中掺入了硫酸钾铝(明矾)。以一个50克重油条来说，就含铝10毫克摆布，若是每天吃2根油条，1个月可摄入铝600毫克。
老年人患痴呆症与人体摄入的金属铝有关。铝对脑神经是有害的，脑对铝有亲合性，脑组织含铝过多，能催人衰老，记忆力减退，智力低下，动作迟缓，有人用X射线及电子显微镜发现，老年性痴呆者的脑组织内含铝量超越一般人的4倍，以至30倍，在体内超越一般人的5至10倍。
一般体重70公斤的一般人体中，只含61毫克，就那些也恰是人体所需要的。为了预防老年性痴呆，宜少吃或不吃参加明矾的油条、油饼。
固然豆浆中富含卵磷脂。科学家也发现给老年性痴呆患者服用必然剂量的卵磷脂，能够使他们的记忆力得到必然的好转。但高油脂的油条再配上中油脂的豆浆，让身体的油脂摄入量超越尺度，油脂在身体的残留容易招致瘦削。
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