质料:鸡蛋数个，姜1块，茶叶适量。调料A.大料3颗，桂皮1块，香叶2片，花椒、丁香、茴香、甘草、陈皮各少许，豆蔻2个；B.盐1大匙，酱油2大匙，冰糖2小匙。做法将鸡蛋洗净后放入锅内，倒人清水没过鸡蛋，煮幵后转小火煮约5分钟，捞出，悄悄敲碎蛋壳但不别离。将调料A洗净后放入锅内，姜拍扁后也放入锅内，再放人调料B与茶叶搅匀。将敲碎蛋壳的鸡蛋持续煮约半小时即可。
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质料:鸡蛋数个，姜1块，茶叶适量。调料A.大料3颗，桂皮1块，香叶2片，花椒、丁香、茴香、甘草、陈皮各少许，豆蔻2个；B.盐1大匙，酱油2大匙，冰糖2小匙。做法将鸡蛋洗净后放入锅内，倒人清水没过鸡蛋，煮幵后转小火煮约5分钟，捞出，悄悄敲碎蛋壳但不别离。将调料A洗净后放入锅内，姜拍扁后也放入锅内，再放人调料B与茶叶搅匀。将敲碎蛋壳的鸡蛋持续煮约半小时即可。