原料:
对虾2只刚好一对。
调料:
绍酒、盐、白糖、胡椒粉、花生油、葱段、姜片、蒜、香葱、清汤适量。
做法:
1、将对虾冲刷,剪去虾须、虾腿;
2、由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺;
3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会能够去除腥味;
4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段;
5、炒勺上火,放入花生油,烧热;
6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味;
7、放入大虾煸炒出虾油;
8、翻面持续使大虾完全酿成标致的红色;
9、烹入料酒,参加清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透;
10、参加精盐、白糖、调味;
11、再将锅开大火,收汁;
12、靠白糖就能够使汤汁微浓即成一般不消锐意的用水淀粉勾芡。
我的拿手菜,私信我,全套教给你,很简单
1、片虾去肠 2、蒜头剁碎 3、葱花 4、虾拆盘,撒上葱蒜(能够先将葱蒜爆炒)5、闷7-10分钟,快熟的时候能够参加适量米酒〜
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