商用微波炉与家用微波炉的区别有哪些？

  　商用微波炉是指微波腔体和功率大的微波炉，功率一般都是在6KW以上，所用的器件(变压器、磁控管、二极管、电容、腔体门、波导等)都是工业用的，可持续24小时不断消费，次要用于科研院所的尝试设备和工场里的消费，可用于产物的加热、杀菌、烘干、烘烤、催化、萃取等。

　　家用微波炉的功率只在500W到1000W摆布，是操纵食物在微波场中吸收微波能量而使本身加热的烹调器具，是家用来烧饭烧菜的一种现代化烹饪灶具，炉腔也比力小，只能放一碟菜的空间，还有加热的时间不克不及太长，如长时间工做容易把电器件烧坏;那就是商用微波炉与家用微波炉的区别。

商用电磁炉与商用微波炉均是现代贸易烹调食物的新型灶具,它们与通俗的明火灶具比拟具有多项配合长处:体积小,量量轻,噪声低,用处广,无烟,无火,不污染情况,省电节能,效率高,平安性高,利用便利。

　　商用电磁炉是对锅体停止加热,从而间接加热食物,而商用微波炉则是间接对食物停止加热,也就是说,商用电磁炉是操纵铁锅中的铁分子高速运动产生热量而间接加热食物,而商用微波炉则是操纵食物自己的分子高速运动产生热量而间接加热食物的。

　　用商用电磁炉烹调食物时,电磁波引起铁磁性锅体产生涡流而发热,与传统的明火加热锅体烹调食物,其性量是一样的。也就是说,电磁加热是从外到内,热量老是从食物外部逐步进入食物内部的。而用商用微波炉烹调,热量则是间接深切食物内部,是微波进入物量内部,引起物量内部门子剧烈运动,互相摩擦而发热。

  所以在烹调速度上,商用微波炉比商用电磁炉要快,热效率要高(达95%以上)。 。