选用当年健康肥鹅。宰杀后拔毛，切往脚爪和小翅。 右翅下开膛往除全部内脏，用清水冲净体腔内外，放人冷
水中浸泡1小时后，清洗挂起晾干待用。另预备食盐、八 角、葱、姜等必需品。
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选用当年健康肥鹅。宰杀后拔毛，切往脚爪和小翅。 右翅下开膛往除全部内脏，用清水冲净体腔内外，放人冷
水中浸泡1小时后，清洗挂起晾干待用。另预备食盐、八 角、葱、姜等必需品。