我觉得三文鱼做生鱼片更好吃! 三文鱼的生吃:把三纹鱼洗清洁，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块更好用保鲜膜离隔。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么(绿色固体的)，也能够按照本身的口味配调料。
口感十分鲜美。
酿皮三文鱼
原料:三文鱼、酿皮(凉粉皮)
调料:芝麻酱、柠檬汁、美味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法:将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
服法:三文鱼卷蘸酱而食。 竹香三文鱼
原料:三文鱼、香菜末。
调料:辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
做法:将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。
服法:蘸蒜辣酱而食。 三文鱼，他的肌肉必需坚实而富有弹性，且白色纹理明晰，色泽还要呈现深红色或桔红色。所以切确地说三文鱼应该是桔红色的鲑科鱼、鲑鱼肉、鲑鳟鱼。
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