汉族的春节风俗:一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、钱袋蛋、大肉丸、全鱼、琼浆、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴随掸扬尘、洗被褥、备年货、贴对联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、贺年、走亲戚、上祖坟、逛花市、闹社火等浩瀚活动，极尽嫡亲之乐。
如年夜饭，尤为讲究：一是全家务必聚齐，因故未回者必需留一座位和一套餐具，表现团聚之意；二是饭食丰富，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“千万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”；那条鱼准看禁绝吃，名为“看余”，必需留待初一食用．北方无鱼的地域，多是刻条木头鱼替代；三是座次有序，多为祖辈居上。
孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而行。
在天津过春节还有挂中国结的习惯，大年三十之前天津人有到天津古文化街乔香阁请中国结的风俗，取乔香享福之意。
元旦的家宴菜肴各地都有本身的特色。旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。
陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚成品，别的还有各类炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地域为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕；
“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。
哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12 道菜。浙江有些处所一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各类蔬菜为主。江西南昌地域一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
各地元旦家宴上都有一种或几种必备的菜，而那些菜往往具有某种吉利的含义。好比苏州一带，餐桌上必有青菜（则安泰菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。湘中南地域必有一条一公斤摆布的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤摆布的猪肘子，称“团年肘子”。
皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完好的鲤鱼，只能看却不准吃，既敬祖又暗示年年有余，另一条是鲢鱼，能够吃，象征连子连孙，人丁昌隆。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等造成，含义为“和气生财”。
合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发家”。
管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。南昌地域必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富有。
吃饺子
北方地域春节喜吃饺子，其寓意团聚，暗示吉利和辞旧迎新。
为了增加节日的气氛和乐趣，历代人们在饺子馅上下了许多功夫，人们在饺子里包上钱，谁吃到来年会发大财；在饺子里包上蜜糖，谁吃到意味着来年生活甜美等等。
门神
中国各地过年都有贴门神的风俗。最后的门神是刻桃木为人形，挂在人的旁边，后来是画成门神人像张贴于门。
传说中的神荼、郁垒兄弟二人专门管鬼，有他们守住门户，大小恶鬼不敢入门为害。
然而，实野史书记载的门神，而不是神茶、郁垄，而是古代的一个叫做成庆的勇士。在班固的《汉书·广川 王传》中记载：广川王（去疾）的殿门上曾画有古勇士成庆的画像，短衣大裤长剑。
到了唐代，门神的位置便被秦叔宝和尉迟敬德所代替。
《西游记》中论述就愈加详细，“泾河龙王为了和一个算卜先生打赌，成果犯厂天条，功该问斩。玉帝录用魏征为监斩官。泾河龙王为求活命，向唐太宗求情。太宗容许了，到了斩龙的阿谁时辰，便宣召魏征与之对奕。
没想到魏征下着下着， 打了一个盹儿，就魂灵升天，将龙王斩了。龙王埋怨太宗言而无信，日夜在宫外呼号讨命。太宗告知群臣，上将秦叔贵重道：愿同尉迟敬德戎拆立门外以待。太宗应允。那一夜公然无事。太宗因不忍二将辛苦，遂命巧手丹青，画二将实容，贴于门上。
还有画关羽、张飞像为门神的。门神像摆布户各一张，后代常把一对门神画成一文一武。门神分三类：第一类是“大门门神”，多贴在车门或整间大门上，高约四五尺，宽约二三尺。第二类是“街门门神”，多贴小街门上，高约二尺，宽约一尺。那两种门神都是一黑脸一白脸两位尊神。
白左黑右，白善易，黑狞恶，各手执槊钺。第三类是“屋门门神”，较街门门神稍小有限，也是黑白二神，但也有黑白二神是坐像的。屋门最多是贴“麒麟送子”像，两个傅粉涂脂梳太子冠的娃娃，各乘麒麟。那种门神，本应贴在新成婚的屋门上，以取吉利，后来也就做通俗街门的新年粉饰品了。
对联
对联，是来源于桃符的。"桃符"，周代悬挂在大门两旁的长方形桃木板。据《后汉书·礼节志》说，桃符长六寸，宽三寸，桃木板上书"神荼"、"郁垒"二神。"正月一日，造桃符著户，名仙木，百鬼所畏。"所以，清代《燕京时岁记》上说："对联者，即桃符也。
五代时，西蜀的宫廷里，有人在桃符上提写联语。据《宋史·蜀世家》说：后蜀主孟昶令学士章逊题桃木板，"以其非工，自命笔题云：'新年纳余庆，嘉节号长春'"，那即是中国的第一幅对联。曲到宋代，对联仍称"桃符"。王安石的诗中就有"千家万户幢幢日，总把新桃换旧符"之句。
宋代，桃符由桃木板改为纸张，叫"春贴纸"。
明代，才将桃符改称"对联"。明代陈云瞻《簪云楼杂话》中载："对联之设，自明太祖始。帝都金陵，元旦前忽传旨：公卿士庶家门口须加对联一幅帝微行时呈现。"墨元璋不只亲身微服出城，欣赏笑乐，他还亲身题对联。
他颠末一户人家，见门上未曾贴对联，便去询问，晓得那是一家阉猪的，还未请人代写。墨元璋就特意为那阉猪人写了"双手劈开存亡路，一刀割断长短根"的对联。联意贴切、诙谐。经明太祖那一倡导，尔后对联便沿习成为风俗，不断传播至今。