櫻桃喜暖和而不耐严寒，它适于年均匀气温10~12℃以上的地域栽培。一年中要求日均温10℃以上的日数在150~200天以上。
差别物候期对温度有差别的要求。萌芽期的适温在10C摆布，开花期15℃摆布。櫻桃果实成熟较早，果实的发育和新梢的生持久，要求气温201C摆布。
在水分丰裕的情况下，樱桃较耐高温；但夏日高温、枯燥对櫻桃生长倒霉。冬季低温是限造樱桃向北开展的次要因素，-20℃低温时，櫻桃会发作冻害，中国櫻桃表示萎枝，甜櫻桃发作大枝纵裂和流胶。中国櫻桃的一年生苗在-151C时，地上部即可冻死。冬季低温常达-15℃的地域栽植中国櫻桃，应停止越冬庇护。
花芽冻害和初春的晚霜冻害对櫻桃产量影响甚大。冬季气温降至-25℃，花芽即遭受严峻冻害。花蕾期能耐-5。5~l。7℃的低温，花期和幼果期可耐-2。8~1。1℃。花期气温降至-5C，则中国櫻桃的雌蕊、花瓣、花萼、花梗均受冻褐变，严峻时招致绝产。
低温危险的水平与温度变革情况有关，当冬季气温急骤降低至-20℃以下时，96%~98%的花芽遭受冻害；而降温平缓时，仅3%~5%的花芽受冻。冬季庇护花芽免受冻害和初春防霜冻，是包管樱桃丰产的关键办法。
櫻桃喜暖和而不耐严寒，它适于年均匀气温10~12℃以上的地域栽培。一年中要求日均温10℃以上的日数在150~200天以上。
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