苦瓜和牛肉炒更好吃,那是我们广东的一种菜式,苦瓜切片后用盐腌15分钟,然后冲水,苦瓜会更爽脆并且没那么苦,别的酿苦瓜也挺好吃,只是比做牛肉炒苦瓜冗杂多了
能够炒肉、能够炒鸡蛋。
据说超好吃的做法：
1、将苦瓜洗净，从瓜缔（瓜和粳相连的处所）向下掊成两半，挖去瓜瓤，切成约五毫米厚片
2、放入开水中烫一下（最多两分钟），待色酿成翠绿色就捞起来，（更好摊开，以免下面或中间的酿成黄色）
3、鸡蛋加一点醋和水（一点点）打均
4、坐锅放油（稍多一点油），起头冒烟时倒入蛋液，（边上的蛋会很快就好，所以那时要将锅边上的蛋向中间挪动，而中间的蛋液会流到外层），待蛋液全成蛋花时，起锅
5、放一点点油，油温七层热时放入苦瓜，煸炒三分钟，再将炒好的鸡蛋倒入，放盐，一点点糖（不要多），拌均起锅 （赠人玫瑰手有余香，若是您对我的答复满意，请选择对我有用，谢谢您的采用。）
当然是炒蛋比力好吃，请点有用，谢谢
鸡蛋!不外苦瓜要先过一下水，还有掌握火候。不外若是不是炒，能够尝尝菠萝拌苦瓜，记得一点要加点菠萝汁
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