油焖大虾该怎么做？

油焖大虾的造做办法如下：1.虾剪去虾须，挑去虾线，杭椒切薄段。2.洗净，在油锅中炸至表皮起酥3.捞出，沥去多余的油份4.炒锅留少许的底油，放入少许的葱姜蒜爆香5.下入炸好的虾，加少许的生抽，老抽，香醋，白糖、盐和料酒翻炒。6.盖上盖子，焖3-5分钟。出锅前放上杭椒。7.开盖子，大火收汁即可。