你是不是想做清蒸鱼呢？
主料：清爽鲳鱼一条（其它鱼也可）
配料：葱、姜、盐、醋、糖、料酒、鸡精。
做法：1、鱼洗净，身上用刀斜切几道（以入味），将少许盐撒到鱼身两侧，放上葱段、姜片，淹几分钟。期间可取一小碗，加糖、醋、料酒、鸡精，对少许水，搅匀。（不成放酱油，我曾经试过，蒸后鱼有些发苦）
2、鱼放入蒸器内，料汁泼上，放入微波炉中高火蒸4－5分钟，时间不要太长，不然鱼就老了。
3、取出鱼后，将原先的葱段、姜片取出，从头切葱丝、姜丝、青、红辣椒丝放鱼身上，取锅放少量油，等油热后，泼在鱼身上即可。
此菜特点：鲜嫩味美、酸甜可口。
必然会使你食味大开得！
试一下吧！
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