现代尝试研究证明，寄生于差别朽木或基量上的黑木耳，所含成分与药理感化相异。一般说，黑木耳次要含有卵白量、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝，抗血栓构成，促进免疫功用，调理血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老，抗溃疡，抗实菌等普遍的药理感化。黑木耳做为食物，味甘淡，可随小我的喜欢肆意添料调味，造成各类各样的甘旨好菜;而做为药物，则是罕见的补品，虽性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。
黑木耳为补品，药力平缓
故只宜用于轻症缓症或亚安康者的日常保健，若遇重症急症当需配伍他药或做为医治辅助品。此外，黑木耳较难消化，并有必然的滑肠感化，故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用;对本品及与其相类似实菌过敏者均忌服。黑木耳和红枣一并熬汤，可健脾，持久喝，能够驻颜祛斑、健美丰肌，并用于医治面部黑斑、形瘦。
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