百背黑木耳与一般黑木耳区别？

木耳分类中。只要白背毛木耳，没有百背黑木耳。黑木耳一般的特征是是两面光滑、黑褐色、半通明的状。朵型小。

而白背毛木耳是具有朵型大、肉量厚、面黑底白、量地脆嫩、口感好。白背木耳片胶量脆嫩，腹面紫褐色，晒干后变成黑色，后背白色，耳片曲径8-43厘米，耳片成熟时反卷。那就是两者差别之处。