便宜甘旨巧克力：1。选择量量好的巧克力原料造做锅底，凡是要参照巧克力的“含金量”，即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润，是优良的巧克力。2。融化巧克力要用“双煮法”：在一只大锅中放上水，再用另一只小锅盛入巧克力块，将小锅放入大锅中。
用中火慢煮，参照差别巧克力控造温度，避免烧糊。3。若是巧克力过于浓稠，切忌放水。想要稀释巧克力只能放油，其实不停搅拌。在家造做时也可用色拉油或花生油取代，专业用油是Coco Butter，4。除了文章中介绍的锅底、小菜和调料，大可根据小我口味停止菜式立异。
同时还能够筹办一些冰块，将蘸过热巧克力的生果放进冰里令巧克、力快速凝固，如许口感较脆。5。“巧克力暖锅”更大的益处是能够随意搭配菜料，以及增减食物的数量。凡是200：300克、巧克力只需7、8分钟就能融化，1小时后逐步凝固。在融化巧克力的时候，能够两人一路筹办其他食物，也很浪漫。
6。“巧克力暖锅”原料多样，几乎所有的生果和干果都能够成为“巧克力暖锅”的“更佳朋友”。并且营养丰硕平衡，令爱吃者安心食用。
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