•将六畜的乳汁放入容器中，参加乳酪杆菌等益生菌产生乳酸，令本来液态的乳汁呈现凝乳。•将凝乳捞出晾干后，便成为乳酪。•乳酪发酵时间不等，有几天、几个月以至几年之分，那一过 程也被称为“熟化”。跟着乳酪逐步成熟，益生菌产生的代谢 物让乳酪有了出格的风味，而且有助于避免乳酪变量。此外，做沙拉时，将乳酪切成小块，间接加人沙拉中，也是不错的 食用办法。固然优酪乳与乳酪类发酵食物是摄取益生菌的好选择，但有乳糖不 耐受症者或不习惯食用奶类成品者，便无法经常食用那两类食物。在那 种情况下，更好在医生的指点下，服用专门的益生菌弥补剂来摄取。
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