现磨豆浆与豆浆粉哪个更好？

从大豆的营养成分上看，加工出来的豆浆粉的营养品量是很难和现磨的 豆浆一样的。因为，除了卵白量、脂肪和少量水额外，大豆约含40%的炊事 纤维、水苏糖和棉子糖等特殊类型的碳水化合物，几乎不含淀粉、蔗糖等。 而那些特殊类型的碳水化合物消融性很差，难以做成速溶产物。因而，从营 养成分上来说，现磨豆浆要更好。