猪油的次要成分是脂肪，在人体内消化后会构成饱和脂肪酸。
在人体的代谢和吸收感化之下，一部门脂肪酸会和成变成人体的脂肪，别的一部门会被消化酿成能量。
脂肪对人体安康是有益处，但是过多的脂肪也会带来意想不到的后果，如高血脂等，脂肪过多还有可能会招致血管的硬化，高血压，心肌堵塞等疾病。
食用猪油，适可而行。
猪油
简介：猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢送。良多人都认为炒菜若不消猪油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精造后的牛油色泽黄白，量地细腻，又称做黄油，是西方人餐桌上的常用食物。
它既可用来间接食用，也可用于热炒、烘烤食物。奶油是从牛奶或羊奶中提炼的油脂，也是提炼黄油的原料之一。色泽白净或微黄，有特殊的乳香味，常用以造做糕点甜食。
成效：动物油的油脂与一般动物油比拟，有不成替代的特殊香味，能够增进人们的食欲。出格与萝卜、粉丝及豆成品相配时，能够获得用其他调料难以到达的甘旨。
动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎不相上下，具有必然的营养，而且能供给极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
合适人群：一般安康人能够食用。冰冷地域的人合适食用。
适用量：每天20克。
温馨提醒：猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食物要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、瘦削和心脑血管病患者都不宜食用。
一般人食用动物油也不要过量。良多奶油成品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应留意。
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