主料
黑巧克力适量 白巧克力适量
手工巧克力的做法步调
1。 手工巧克力做起来不难，需要的东西就是标致的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个能够盛水加热的锅，刀和案板就OK了
2。
黑巧克力用刀切碎，如许是为了加热融化的时候更容易
3。 切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水能够加热的锅中。
盛巧克力的盆或者碗更好深一些，以免在造做的过程中有水进入。
像我如许整个猴顶灯，水就不成能进入啦！
4。
一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间
5。 温度到了，关火，把盆拿出来，持续一个方面搅拌至温度降至27度摆布
6。 然后再复加热，我的巧克力少，放在刚刚加热过的水中一下下，温度就能够到达30-32度之间
7。
融化好的巧克力，亮晶晶的哈
8。 我把巧克力倒在裱花袋里，如许好操做一些。
9。 将花嘴剪开一个小口，从模具底部起头挤，渐渐提起，不要太高，以免有气泡
10。 收尾的时候掐一下，就OK了。
入了模的巧克力可能不服，拿模具悄悄震一下就平了。
11。 白巧克力的温度略有差别。
12。 同样切碎
13。 加热到45-48度
14。 降到26度
15。
再加热到29-31度之间，入模之后入冰箱冷藏。大要1-2个小时就能够脱模了
16。 桌上放一张纸巾，把模具悄悄磕，就能够轻松脱模。
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