利用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切工具用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。
利用刀时，刀刃不成向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，别离放在餐盘边上。刀刃朝向本身，暗示还要持续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。若是是谈话，能够拿着刀叉，无需放下。不消刀时，也能够用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，万万不成手执刀叉在空中挥舞摇摆，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不成一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不成将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
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