170平米。
一、面积分配:
1，100米做店堂，拆修时留出部门窗口和少许空间，留出电源和隔热板，筹办出租给摊煎饼的、卖报纸的等;
2，70米做操做间，此中要考虑库房、消毒间、熟食间、灶间等。
二、运营项目:就做餐厅。
别怕反复，你有特色--
1，主营各类粥类、小菜、素菜;
2，炖品系列:各类原料辅料齐全(如活乌鸡、活柴鸡、活鱼，其时宰杀;以及猪蹄、猪排、鸭腿、牛腱、黄芪、茯苓、当归、党参、山楂等)，让客人本身点，本身配，开单签字，缴费，然后按时来取。
店里也能够有些补品配方备用，是个中医就能给开一大堆。
3，主食是荤素包子和各类小馒头(黑米、紫米、黄面、玉米面等)，共同粥和小菜吃。能够打包。
运营那个项目标益处是:没有炒菜，少去一大块运营费用和费心。
灶上只用白案师傅，手艺含量不高，开价也不高。
三、运营核算:
房租一年八万，加水电费和其他费用，算十二万，均匀一个月一万元，每天三百多--太廉价了!光出租窗口或卖饮料就回来了!店堂等于白用。余下时间都是赚的，那种餐厅要二十四小时开门，必需的。
人员工资是一大块，要核算好。
那地价，当二房东都赚钱，但本身开买卖比力适宜，当然费心受累，但赚得多。
呵呵，祝你发家!。
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