广义的西餐餐具包罗刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。此中， 盘又有菜盘、布丁盘、奶盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每 上一种酒，都要换上公用的玻璃酒杯。狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。刀分为食用刀、鱼刀、肉刀（刀口有锯齿，用以 切牛排、猪排等）、黄油刀和生果刀。叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。
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广义的西餐餐具包罗刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。此中， 盘又有菜盘、布丁盘、奶盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每 上一种酒，都要换上公用的玻璃酒杯。狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。刀分为食用刀、鱼刀、肉刀（刀口有锯齿，用以 切牛排、猪排等）、黄油刀和生果刀。叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。