一般的饼干含油量在13%—30%之间，新闻中所提到的含油量高达24%的饼干指的是某类特定的少数饼干。饼干可以被点燃除了与其所含油分有关之外，饼干中的纤维一样也能燃烧，因而，在“点燃”问题上消费者没必要产生过火的担忧。
专家建议，从炊事平衡的角度来说，饼干只能做为一种便当、休闲的风味零食和便利食物，绝不克不及持久当做主食。确实是喜食面粉类食物的消费者，无妨戒掉饼干，测验考试食用全麦面包或包子、馒头之类安康又不失甘旨的面点。
饼干含油量高 持久食用倒霉安康
比来一则关于饼干含油量高达24%招致点火即可燃烧的新闻引起了消费者关于饼干的安康量疑。事实饼干含油量高意味着什么？能否会对人们的身体带来不良的影响呢？
饼干中所含的油类次要为棕榈油和氢化油。棕榈油是一种可食用但含较多饱和脂肪酸的动物油，持久食用会影响人体的血脂代谢，从而增加人们罹患心血管疾病的风险；而一些研究表白氢化油中所含的反式脂肪酸也有可能引起人体肿瘤、心血管以至是生殖安康方面的问题。
从营养学的角度解释，饼干在造做过程中为了使得口感更佳，经常会利用一些食物添加剂如防腐剂、色素和香精等，持久食用倒霉于安康；在烘焙过程中饼干内淀粉的构造会产生变革，再加上额外添加的精造糖类，使人们食用后容易形成血糖的颠簸。饼干是能量密度较高的食物，经常食用饼干的人最易呈现瘦削、上火、长痘等问题。
饼干是淀粉、白糖、食用油很好地调和在一路，其可口的味道和浪漫温馨的魅力无法阻挠。那些饼干有的外表涂一层巧克力，还有的涂上一层放入嘴里就融化的奶油。饼干千变万化的包拆和味道，不只为孩子所喜欢，还伸手成年人的青眯。但是，如斯甘旨的饼干对您的皮肤却好像毒药。
糖分中的铁、铜等元素和无机物连系，就会产生活性氧。如斯降生的活性氧，间接攻击细胞，那也意味着皮肤起头失去弹性，容易呈现皱纹。到此工作还没有完。跟着血糖的增加，活性氧构成，脂肪细胞会酿成有害物量。