大约在1831年，一艘英国四桅帆船飞行在法国附近，经比斯开湾(Biscay)时，遇飓风袭击，帆船触礁搁浅了，船员们逃到临近的一个荒岛。风停后，几个船员划舢板回到帆船上寻找食物，把船舱内被海水泡湿了的面粉、砂糖、奶油等带回了荒岛。为了果腹，船员们将那几样工具混合在一路，捏成一个个薄薄的小饼，放在石板上烤熟，竟然味道不错。
那些英国船员遇救回国后，为纪念此次历险，就用同样办法烤造了许多小饼分给出席纪念活动的人们吃。那种被称做“比斯开小饼”(Biscuit)的食物酥松香脆又略带咸味，很受来宾的欢送，连同那惊险的故事，很快就传布开来，成为一种味道可口、便于照顾、又易保留的食物。那即是今天流行于全世界的饼干的来历。
距今160多年前的一天，一艘飞行在法国附近的比斯开湾海面上的英国帆船，赶上暴风恶浪，不幸触礁搁浅。船员们匆忙放下小舢板逃生。他们来到一个小岛上，小岛荒无人烟，什么食物也没有。比及风停了，他们只好骂着小舢板向大船划去，搬运食物。可是大船舱里贮存的面粉、砂糖、奶油等食物全数被海水吞没了，捞起来的工具，底子分不清是什么工具。他们只好把那些捞到的工具拆了几口袋带回岛上，就用那些混合在一路的工具捏成一个个小团，用火烤熟了吃。那一烤，奇观呈现了：那些混合在一路的工具，成了混合面，并且发了酵，烤出来的面团，松脆可口，十分好吃。
那些船员靠那种烤熟的面团果腹曲到得救，回到英国后，为了纪念比斯开湾的此次遇难，就用同样的办法烤了许多小饼子吃，而且把那种小饼子叫做“比斯开”。精明的商人照此打点，做成如许的小饼子出卖，那就是饼干了。曲到如今，许多国度还把饼干叫做“比斯开”。
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