岳阳楼原名九如酒家，建于20世纪初期，是上海滩唯一的一家正宗湖南风味菜馆，该店历来以运营湖南菜著称，闻名海内 外。湖南风味菜一般是指湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地 方风味的总和，它用料普遍，品种繁多，造做精细，油重色浓， 讲究实惠，烹调上讲究鲜香、酸辣、嫩软，并以煨、炖、蒸、 炒、腊等见长。岳阳楼既连结了湖南风味菜的传统，又有缔造，适应上海人 的口味。该店还不竭地走进来请进来，与长沙、岳阳等地成立业 务往来，经常交换商讨身手，使办事程度不竭走向更高条理。该 店拿手名菜有东安子鸡、腊味合蒸、火宫殿臭豆腐、红白肚尖 等，均独具风味。别的，岳阳楼还按照广阔顾客需要，在隆冬季节开设了狗 肉暖锅，其甘旨无法比方，实可谓“狗肉滚三滚，仙人站不稳”。
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