听你说的应该是红椰，也就是它的壳很硬，而它的肉却很鲜美，市场上的椰蓉就是那种椰肉做的，我很爱吃那种，每次去海南城市带良多回来，所以开椰壳也有我本身的小办法，那里说给你听听，你也能够尝尝。 1、那种椰单喝汁是不怎么好喝的，所以建议在开壳之前不要打通那三个眼。
2、将完好的椰子用手托着，下方放一个大的容器（拆椰汁用），然后用菜刀的刀背在椰壳上用力敲几下（力量要按照你另一只手的托举力来定）那时椰壳就会分裂，那时让所有的椰汁完全流入容器中，然后用刀沿着裂痕将椰壳弄开（那时的椰壳一般都是在三块摆布）。
3、用刀尖处沿着被弄开的椰壳边沿渐渐的撬开（此时要用巧力不克不及用死力，那样的话，就可将整块椰肉撬下来（若是你是第一次的话，就很难了，我是在撬第二个椰子的时候才晓得若何用力）。 4、撬下来的椰肉后背都有一层椰壳上的皮（像粟子毛但比它的要硬）那时就要用利一点的刨刀（更好是刨甘蔗的刀），刨清洁就能够吃了。
别的，我还有一种服法你也能够参考一下： 1、椰奶 将处置好的椰肉切成粒状，然后和椰汁放一路用打碎机绞拌，将汁过滤出来就成了地地道道的椰汁（味道比椰树牌的椰汁味道还要好），若是再加点奶的话就是很纯的椰奶了。 2、椰蓉 将过滤过汁后的渣子取出，放在一个碗里，然后在锅里放一点点的花生油，油热后放入渣子快速翻炒变黄后拆盘，就是可口的椰蓉了。
别的，若是你走运的话，翻开椰壳后，你还会看到一个很大的果其实里面（有的就没有），那就是所谓的椰宝，有的人喜欢吃有的人不喜欢，我就很爱吃，因为他的椰香味很纯，就是没有什么水分，吃在口里有点像海绵，所以有的人不爱吃。你能够先试一下，若是不爱吃也不要扔了，你能够和椰肉放在一路打粹，那样的话，椰汁的香味会很厚实（我是比力过的）。