年夜饭吉利菜的做法是怎样的呢？

主料：糯米 1,000克

辅料：生腊肉200克 ，鸡蛋 150克

调料：花椒粉 5克 盐 5克 大葱 100克 姜 20克 各适量

做法：

1 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟;

2 把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋;

3 先把腊肉煮熟，然后切成丁状;

4 葱切葱花，生姜去皮、切成末;

5 将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉和盐(可按本身口味定)拌平均(拌平均后，能够挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，次要是有生鸡蛋，其实也能够吃，不外就要胃肠功用好的)。

6 拌平均后，把手先用水沾湿，然后取25克摆布，捏成圆形。