1、大米是死米，糙米是活米
大米浸泡在水里不管多久都不会抽芽，而糙米是会抽芽的，所以说糙米是一种活米。但是不包罗已经剥了粗糠的糙米。
大米的次要成分是淀粉，而糙米的次要成分是纤维。
大米长短常的容易发霉的，而糙米比力耐放，不容易发霉。大米的营养价值是弥补人体的淀粉，加强体量。而糙米的次要营养是为了弥补我们身体的纤维，加强我们的免疫力和抵御力。
2、大米和糙米的不同
大米吃多了会让人变得糊涂，而糙米吃多了会让人越来越聪明。
糙米是一种弱碱性的粗粮，人体的血液只要连结弱碱性才气停止一般的新陈代谢。糙米能够让人体的血液连结弱碱性，而大米是一种酸性的食物，不克不及加快人体的新陈代谢。大米在人体味间接被氧化，营养会跟着加工而流失，没有生命性量。
大米是没有维生素的，在代谢之后只能构成乳酸及焦性的葡萄糖酸。那两种物量能够间接让血液酿成酸性的。
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