糙米只要益处，没有害处。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部门的维生素B和维生素E，能进步人体免疫功用，促进血液轮回，还能帮忙人们消弭沮丧焦躁的情感，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量炊事纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道爬动，软化粪便，预防便秘和肠癌;炊事纤维还能与胆汁中胆固醇连系，促进胆固醇的排出，从而帮忙高血脂症患者降低血脂。
吃糙米关于糖尿病患者和瘦削者出格有益。因为此中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控造血糖;同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于进步胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮忙。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控造食量，从而帮忙瘦削者减肥。
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