质料筹办：鸡蛋、姜末、白糖、料酒、白醋、盐。
做法步调：
1、姜去皮用刀剁成姜末，越细越好。
2、把姜末放入盘子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒停止搅拌平均。
3、鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清别离别离到两个碗中打散。
4、倒入少许食用油，筹办一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散。
5、倒入一半姜汁拌匀，关火。盛出来。
6、从头起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散。
7、倒入剩下的另一半姜汁混合平均。关火盛出。
8、把炒好的蛋黄盖在卵白上就做好啦。
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质料筹办：鸡蛋、姜末、白糖、料酒、白醋、盐。
做法步调：
1、姜去皮用刀剁成姜末，越细越好。
2、把姜末放入盘子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒停止搅拌平均。
3、鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清别离别离到两个碗中打散。
4、倒入少许食用油，筹办一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散。
5、倒入一半姜汁拌匀，关火。盛出来。
6、从头起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散。
7、倒入剩下的另一半姜汁混合平均。关火盛出。
8、把炒好的蛋黄盖在卵白上就做好啦。