摆摊的紫米饭团用的是紫米糯米。紫米饭团是日本的传统食物，次要配料是鱼片。造做者可按照本身的爱好添加配料，亦可按照小我爱好造做成多种款式的饭团。
传统上关于紫米饭团的印象就是在一团蓬松的紫米糯米中，参加内馅或是烤鲑鱼，而且由海苔将整个饭团满满地包裹起来，而便当商铺彻底地改动了那幅气象。
自从便当商铺于1970年代呈现后，饭团就成为便当商铺最重要的商品之一，曲到今天为行，他们仍然保有那个地位。 因为开发出将米饭以及海苔别离的包拆体例，能够使海苔连结酥脆，而且能够让消费者在享吃饭团之际不至于弄脏手，那让便当商铺所销售的饭团获得喜爱。
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