饭团的七种做法一，饭团串 质料： 米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数收 做法： 1。饭分红8份，每份30公克，搓成圆形。 2。别离在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
3。以竹签串起即成。二，传统饭团 质料： 米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 做法： 1。耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺生长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2。另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。三，米蛋糕质料： 米饭800公克，小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1。5大匙，马铃薯泥80公克，蛋2个，保洁膜 调味料： 盐 做法： 1。
蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中参加1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。 2。洋火腿切薄片，取此中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽的条状。 3。小黄瓜切成花瓣状备用，马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用。
4。蛋糕模子内先铺上保洁膜(以便利再压成型时连结完好的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松，再铺上1/4的米饭，上铺吸去油且切碎的XO酱，铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭，压实倒扣在盘上，拿掉保洁膜。 5。在外表上铺上蛋黄粉，摆上火腿花片，侧边以小黄瓜花片及洋火腿条粉饰，底边沿以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花粉饰之。
备注： 1。中间夹层的质料可依爱好而改动，喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜。。。等 2。夹在中间的质料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂四，蒲鳗饭团质料： 米饭150公克，蒲烧鳗60公克，黄箩卜20公克，红色腌姜20公克 做法： 四方形模内先铺上保洁膜，在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好，拆入饭，压实，切开，脱去模子即成。
五，炸饭团 质料： 米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，炸油6杯 做法： 1。肉酱稍加热使油融化，沥乾油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。 2。取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。
备注： 配些小菜(如广东泡菜、藕片、青花菜)及生果(奇异果)即为简便的餐点六，香烤饭团 质料： 米饭460公克，沙拉油，，柴炭 调味料： 烤肉酱 做法： 米饭分做4份，别离压入小熊模子中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架须先刷上油，以免沾粘)。
烤至两面稍乾即可涂上烤肉酱七，米甜筒质料： 米饭150公克，脆皮甜筒饼乾3个，樱桃2粒，红豆馅20公克，蛋黄末少许，咖哩鸡肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻数粒 做法： (一)粉红色 以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最初在顶端洒上黑芝麻即成。
(二)黄色 以咖哩汁拌饭(约50公克)做成黄色的饭，内包去骨的咖哩鸡握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最初在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成。 (三)白色 米饭(约50公克)内包海苔肉松握成圆形，放在脆皮甜筒饼上，最初在顶端洒上少许海苔肉松即成。