黑花生是彩色花生的一种。彩色花生包罗：黑花生（也被称做富硒黑花生,黑粒花生）；白花生（也被称做白粒花生）；还有就是红白相间的彩色花生。
黑花生营养成分
黑花生,也被称做富硒黑花生,黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。
黑花生与红花生比拟，粗卵白量含量高5％，精氨酸含量高23。9％，钾含量高l9％，锌含量高48％，硒含量高101％。
黑花生 高硒高钾高卵白 赫赫花生家庭一娇子 黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27。57%，仅次于黑大豆，必须氨基酸比例占22。
90%。
黑花生含量较高的10种氨基酸效用阐发：黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27。57%，仅次于黑大豆，必须氨基酸比例占22。90%。以下为含量较高的10种氨基酸，其感化如下： 1、谷氨酸：在日常粮油做物中黑花生含量更高，为5550mg/100g。
比氨基酸总量更高的黑大豆高10。65%，比黑玉米高215。69%，可称为“谷氨酸之王”。 脑中最多的是氨基酸，谷氨酸为构成大脑的主原料，其有助于加强大脑功用，使大脑快活地阐扬功用。 美国营养学家发现，成人血液中的谷氨酸在以十分快的速度与脑内的谷氨酸停止交换。
谷氨酸具有搜集多余的胺（胺会按捺大脑阐扬其功用）并将其转化为缓冲的谷酰胺之功用。谷酰胺可增进智能，加速溃疡痊愈，缓解怠倦、情感低落及阳痿现象，可医治精神团结症及衰老症。 谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，那是一种关键的自在基肃清剂，庇护脑细胞免受自在基损伤，延缓大脑衰老。
自在基是一群不不变的氧化分子，是细胞用氧后的一般副产品，人脑50%以上的区域是由脂肪组织构成的，因而出格易受自在基的攻击。
2、天门冬氨酸：含量为3280mg/100g，仅次于黑大豆（3719mg/100g），对促进脑细胞发育和加强记忆力有优良的感化。
3、精氨酸：含量为3160mg/100g，比黑大豆高2。46%，在美国被列为100种最热门的营养补品中，排在第二位，是维持脑下垂体一般功用的必须氨基酸。 与鸟氨酸、苯丙氨酸一路感化，可合成及排泄脑下垂体的生长激素，加强肌肉组织，加强免疫功用及伤口的痊愈。
精氨酸对男性尤为重要，可增加精子的数量，因为精液中80%是由此种卵白量要素构成的，可促进血液流向阴茎，使之更坚硬，加强男性性功用。精氨酸对成年人尤为需要，因为30岁后的脑下垂体就几乎停行排泄精氨酸了。精氨酸对人体肝脏疾病有明显疗效。
4、苯丙氨酸：含量为1610mg/100g，比黑大豆高8。
05%。 苯丙氨酸是一种必须氨基酸，是做为神经传导必须的氨基酸，是传达大脑和神经细胞之间往来的化学物量。可改善记忆力及进步思维敏捷度，降低饥饿感，进步性欲，肃清抑郁情感。
5、甘氨酸：含量1500mg/100g，仅次于黑大豆（1792mg/100g）。
甘氨酸对人体非常有益，有助于医治脑下垂体功用不敷症，可供给人体额外的肌胺酸，因而可医治停止性肌肉萎缩，对医治胃酸过多亦非常有效。
6、酪氨酸：含量1320mg/100g，与黑大豆相当。 可使大脑思维敏捷，是神经传导物量多巴胺的前驱物量，在高条理的神经传导、刺激及改动大脑活动方面具有重要感化。
有助于改善性才能，使精神亢奋，有助于控造精神抑郁及烦躁症。
7、脯氨酸：含量1250mg/100g。有助于进步进修才能，加速伤口痊愈。
8、缬氨酸：含量1050mg/100g。是人体必须氨基酸，是天然合成代谢建构肌肉的补品，是人体肌肉所需热量的次要来源。
9、丙氨酸：含量1030mg/100g。可进步免疫系统功用，预防肾结石，有助于缓解低血糖。
10、赖氨酸：含量930mg/100g。在许多动物卵白量中其实不含赖氨酸，赖氨酸是建构人体卵白量中极为重要的必须氨基酸，可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶。
能使人留意力高度集中，进步生育才能。因而，黑花生是强精补脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食物，前景非常诱人。