原质料：牛腩300克，白萝卜100克，胡萝卜100克
调味料：花生油30克，精盐少许，鸡精3克，葱5克
重点提醒：有人喜欢将胡萝卜往皮食用，其实胡萝卜的皮含有多种营养成分，其实没有需要往除，只要认真洗净即可。
专家点评：养心润肺
适宜人群：一般人都可食用，特别适宜老年人食用。
饮食禁忌：消化不良者不宜食用。
[做法]①将牛腩洗净切小块汆水，白萝卜、胡萝卜别离洗净切滚刀块。②炒锅上火，倒进花生油，将葱爆香，倒进水，调进精盐、鸡精，下进牛腩、白萝卜、胡萝卜煲至成熟即可。
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