阳澄湖大闸蟹哪家好吃?

  那种没有什么那家好吃欠好吃的

只要大闸蟹 没有变量 都是一样的

阳澄湖大闸蟹的做法和服法之一：蒸蟹 那是更好的服法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。

  也能够放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，能够避寒去腥。食用时配上本身精心调造的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的甘旨。

　　蒸煮螃蟹时要留意：在水开后至少还要再煮20分钟。

　　2。

  阳澄湖大闸蟹的做法和服法之二：蟹酿橙：质料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入此中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，味道清香，令人悠然而生雅趣。

　　3。阳澄湖大闸蟹的做法和服法之三：醒蟹 起首配造醒液、醒露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒构成“醒液”，倒入锅顶用旺火烧沸，稍煮半晌，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂量，冷却后倒入清洁的坛中，再以白糖、味精、高粱酒造成“醒露”，将醒露倒入醒液坛中搅匀。

  然后再处置 大闸蟹蟹，取强健的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候半晌。最初，就能够把 大闸蟹放入坛中且全数淹没，密封保留10天就能够食用了。

　　留意：醒液中盐的含量不克不及低于20％。

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　　吃阳澄湖大闸蟹时的留意事项

　　1。死阳澄湖大闸蟹不克不及吃 因为大闸蟹身后其体内丰硕的卵白量和脂肪会变量而致人食物中毒。

　　2。生 阳澄湖大闸蟹不克不及吃 因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。

　　3。阳澄湖大闸蟹的胃、肠、 鳃、心不克不及吃 大闸蟹的胃俗称“蟹僧人”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，拆着消化食物和粪便 ；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。

　　4。阳澄湖大闸蟹不克不及与柿子 、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的卵白量相遇后，会凝固成不容易消化的块状物，人会呈现腹痛、吐逆等症状。

　　5。脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹 因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。

  适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就制止了身体的不适。

　　6。患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄 因为会引起胆固醇增高。

　　7。患有胃病、发热、感冒、腹泻者不宜吃 阳澄湖大闸蟹 因为会加剧病情。

　　8。 妊妇应少吃阳澄湖大闸蟹。