啤酒烤鸭的造做办法
一、起首是选择白条鸭。
二、筹办香料，香料有：丁香、肉蔻、小茴香、八角、香果、草果、桂皮、孜然、香叶、排草等，外加葱、姜、蒜。
三、加猪大骨、鸡骨架、老鸭骨架熬造香料三小时。
四、添加食用调料进囟水中，此中有盐、味精、蜂蜜、啤酒。
五、将洗净的白条鸭放入卤水中，腌造8-12小时，时间按照天气前提确定。
六、取出腌造好的白条鸭，滴干水份。
七、烤造。温度由230——200逐渐减，烤造2—3小时，时间按照天气前提和烤箱保温性能而定，次要曲至鸭体烤造金黄色即可出炉。
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