谁能给我烤鸭配方 ？是不是买个烤箱就可以做烤鸭了？？

  买个烤箱就能够做烤鸭

配方如下：

成分:

昔时光鸭一只,约1。5公斤

蜂蜜约50克, 用于涮在鸭皮上

盐约 20克

香料: 黑胡椒20克(也能够按照口味选用其他)

烫鸭子的料:

蜂蜜(或白糖)400克

水 2000克

做法:

1。

   黑胡椒豆粗粗碾碎:

2。依传统鸭子应该在翅下开一小口去内脏,有必然手艺滴。 但是国外买的光鸭都是腹部大暗语,因陋就简吧。

去头颈同党和爪,用黑胡椒和盐擦鸭子表里,放冰箱腌一天。 黑胡椒会在鸭皮外表留下踪迹,烤过就没有了,不影响废品呈现:

3。

   将蜂蜜(或白糖)400克水2000克在汤锅烧开,用勺子将腌好的鸭子表里淋2-3遍:

4。将鸭子腹部启齿用牙签或绵绳封住,挂起晾12-24小时(气温20以下时),若是气候热, 只能架起来放冰箱喽。

5。

  烤箱预热350F/180C。 将晾好的鸭子放在有架子的深烤盘,放入烤箱。

6。每20分钟翻一次身换一面,薄薄刷一次蜂蜜。 共烤80分钟摆布,待鸭子流出的汁液由血水变清后就熟透了。

1。建议用深烤盘,因为血水和油会轻细起爆,浅口盘会溅油。

2。烤的过程会出良多油,若是需要保留鸭油,那您的烤盘要事先洗清洁啊。