加饭酒有什么特点？

该酒是绍兴酒中的上品。次要产于浙江省绍兴 地域。它以糯米为原料-麦曲、酒母、浆水等为辅 助原料，通过浸米蒸饭、糖化发酵酿造而成，消费工艺与元红酒类似，差别之点为加饭酒消费配料时，米 饭所占比例比元红酒大，固形物在酒醪中的浓度高、 醪液浓稠，因而发酵醪的散热降温难于元红酒醪，故常选择每年最冷季节来消费加饭酒。加饭酒色泽深黄带红，香气浓重，味醇厚鲜美， 饮后怡畅。中国绍兴黄酒集团公司，绍兴东风酒厂消费的 加饭酒早在1915年荣获巴拿马万国展览会金奖，全 国历届评酒会上均被评为国度名酒。远销日本、东南亚等国，誉称“东方琼浆之冠”。