1营养阐发
花菇含卵白量、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等。其卵白量中有白卵白、谷卵白、醇溶卵白、氨基酸等，历来被我国人民做为延年益寿的补品。具有调理人体新陈代谢、帮忙消化、降低血压、削减胆固醇、预防肝硬变、消弭胆结石、防治佝偻病等成效。动物皇后之誉。据化学阐发测定，其含水量为通俗香菇的二分之一，氨基酸的含量超出跨越3~4倍，口感极佳，并且它味道鲜美，是烹饪的好质料，又是治病的妙药。
2适用人群
一般人都可食用，特别适宜小便不由、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、伤风、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。
3食物相克
海带不宜与柿子、茶、酸涩的生果同食
4造做指点
花菇多用于炒、炖、烹饪酸辣汤等。
5食疗感化
花菇味甜，性平
补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。
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