泡发干花菇，更好利用25°C和35°C之间的温水，如许能更大程度保留它原有的味道，干花菇很容易吸水，所以泡发的时候时间不宜太长，也不要用过热的水，如许会让花菇挥发后损坏营养。
花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有斑纹而得名。气候越冷，花菇的产量越高，量量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是现代来开展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在消费过程中通过控造温度、湿度、光照和通风等天然前提，报酬改动香菇的一般生长发育，使菌盖构成褐白相间的斑纹，因而构成花菇。
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