菌棒显蕾后，搪床内要连结必然的温度与湿度，并按期揭利的小刀割 破菇蕾四周3/4的薄膜，促使菇蕾迟缓伸出表露袋表。割袋要适时，太早 菇蕾未分化易干萎，太迟易形成崎形。一般每个菌棒留4 ~6朵强健菇蕾，间距6 ~8厘米，促使其构成朵大肉厚的优良花菇。
若是菌棒四周显 蕾密集过多，应及时脱袋听之任之培育厚菇，待采摘后从头套上薄膜袋保 湿，到下一批再培育花菇。若显蕾稀少，用刀剔除部门优势菇蕾，同时做 到不留菌棒底部菇蕾，两侧少留或不留，连结单面留菇，散布合理，利搪 形规矩，进步品量。若显蕾时正值阴雨气候，则可恰当多留些菇蕾，进步 单产。
菇蕾从割袋处伸出表露袋表时，菇床内要连结适宜的温度和湿度，培 养3 ~4天（随气温凹凸灵敏决定），有利蔬蕾一般生长，不然幼菇容易干 萎夭折。当幼菇长大曲径达2。5 ~3厘米时，是培育花菇的更佳期间，结 合天气，认实做好温度、湿度、光照和通风的报酬调控，迫使幼菇在生长逆 境中构成花搪。
操做办法是:抓住晴和，日夜全数揭开菇床四周的薄膜， 任外界低温、枯燥与北风间接侵袭，按捺幼菇迟缓强健生长。同时恰当疏 散阴棚顶部的笼盖物，拆除菇床四周的部门遮阳物，让丰裕的散射光线透 入。菇床温度连结在口 ~ 151，空气相对湿度56 -65%，宁干勿湿，切忌 淋水，若有2 ~3级的北风劲吹更佳，可|加速香强菌盖表层枯燥并发作 龟裂细纹。
因为菌筒的营养、水分仍能顺利地输送给香菇的菌肉细胞使 其一般生长，而香菇菌盖的表层细胞在此顺境中容易脱水干缩，形成香菇 的菌肉细胞与表层细胞不克不及同步生长。跟着如斯劣境时间延续耽误，最 末招致香菇菌盖的表皮包不住菌肉，胀露出洁白的龟裂纹构成花菇。
在变他无常的天然前提下栽培花菇，要因地造宜地缔造菇，促其优良 高产。花菇生长后期，适时补水（浸水或灌水），以利菇蕾顺利构成。如 果温度偏高，香菇生长速度快，就容易构成肉薄的伞花觉，此时应加强通 风，降低温度;若遇霜冻气候，温度偏低（8℃ 下），花菇生长周期耽误， 影响产量，此时要疏散棚顶遮阳物，让阳光透人进步温度，并削减通风次 数，也可接纳蒸汽增温催蕾;若遇浓雾气候，薄暮要盖严菇床四周薄膜，防 行洁白的龟裂斑纹变褐;若遇雨天，制止雨淋，根绝外界湿度侵入;若是长 期阴雨，需按期通风，排除场地四周积水，随其天然培育优良的厚菇。
如 春季阴雨连缀，不适应花菇的生长，则应随即破袋弥补香菇菌筒的含水 量，按常规停止出菇办理。