怎么说，那个要看你的海螃蟹的大小和你用的锅。不外一般蒸海螃蟹要比小毛蟹要多用点时间。
一般个头的海螃蟹，水开后，连结水沸腾的形态，再蒸二非常钟。就能够杀死里面所有的寄生虫了。但是，碰到个别出格大的海螃蟹，就需要酌情增加时间了（中心温度上升比力慢）。
蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲刷，用小刷子认真刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水，水开后１５分钟摆布即可关火。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食。
留意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丧失了很多营养。要事先用针毁坏其脑，使其瘫痪，蒸时即可使腹部向上，黄膏便不致流失。
0