洛阳牡丹燕菜
要说起我们洛阳的美食，最出名的应该就是洛阳的牡丹燕菜了。
牡丹燕菜的来头可是不小，就连那个名字的由来也是有一个故事呢。传说在武则天女皇登基后，全国承平，于是各路“祥瑞”奇出，连麦子稻穗都出了祥瑞。
有一处出了个大萝卜，重达数十斤，农夫心中暗喜，此次献上去必然能得到奖赏，赶紧飞快的献给了武则天。御厨费尽心思精心调造，做了一道精巧的饭菜，武则天吃后觉得颇有燕窝的风采，于是称之为“假燕菜”。后来民间逐步传为“洛阳燕菜”。因为周总理在一次宴会上说燕菜里开出了牡丹花，因而得名“牡丹燕菜”。
那么出名的菜，做法却也不难。先把一个萝卜切成一些细丝，然后把萝卜丝浸入水中20分钟，把泡好的萝卜放到干淀粉里搅匀，然后再蒸笼上蒸五分钟。接着，在萝卜丝上撒精盐调味，再放到蒸笼上蒸5分钟。哈哈，素燕菜就大功乐成！然后再恰当放入一些荤菜，最初用红绿蛋糕别离做成两朵牡丹花即可。
做出来的牡丹燕菜色香味俱全，一朵牡丹花在汤中间浮着，看起来非常奇异，看着就让我们那些“小馋虫”心里像猫抓一样，总想吃上一口来解解馋。
牡丹燕菜吃起来也是非常爽快。它是洛阳水席24道菜的第一道菜，洛阳水席每道菜的味道都是酸辣无比、香浓可口，一闻汤的味道，就令人食欲大开，让人喝了一口还想喝，几乎都要上瘾了。
牡丹燕菜能荣升为第一道菜，可见其色香味都是绝对诱人的。不外，牡丹燕菜里也有一些小圈套，好比说在汤里还有很多肉丝，令人一看就觉得必定非常好吃。不外如果一吃你就会立马发现，哪里是什么肉丝，明明就是萝卜丝，却略微“乔拆打扮”了一下，可把我蒙骗了一次呢。
可是那萝卜肉丝吃起来也别有一番风味，令人赞扬不已。
牡丹燕菜红红火火，我觉得那也寓意着洛阳人的生活也必然可以好像牡丹燕菜一样过得红红火火。牡丹燕菜刚入嘴时吃着辣，让人汗如雨下，但吃多了就会感应那味道非常美好。
那就像我们进修，如今总觉得进修太苦了，但是书到用时方恨少，等我们都学有所成，天然会感应那美好的味道。因而我们如今也要好勤学习，为本身的将来蓝图打下根底。
那就是我们洛阳的牡丹燕菜，它也有着它的寓意，怎么样，是不是想来品味一下呢？。