雁荡毛峰茶，也叫雁荡云雾，旧称雁茗，雁山五珍之一，产于浙江省乐清市境内的雁荡山。雁荡山，以山川奇秀闻名，山高、雨多、气寒、雾浓，号称“东南第一山”。只因山势险峻，一些山茶生在悬崖峭壁之上，只要山公才气攀登采摘，民间又称之“猴茶”。因茶场地处高山，气温低，茶芽萌生迟缓，采茶季节推延。
茶树常年处于云雾隐蔽之下，生长于深挚肥饶土壤之中，芽肥叶厚，色泽翠绿油润。此中以龙揪背所产之茶量量更佳。该茶冲泡后，茶香浓重，味道醇爽，异香满口，汤色浅绿明净，叶底嫩匀成朵。品饮雁荡毛峰，有“三闻 三泡”之说：一闻浓香扑鼻，再闻香气芬芳，三闻茶香犹存；味道一泡浓重，二泡醇爽， 三泡仍有动人茶韵。
雁荡山产茶汗青悠久，相传在晋代由高僧诺讵那传来。北宋期间，沈括考察雁荡后， 雁茗之名起头传布四方。明代，雁茗列为贡品，墨谏《雁山志》中记载：“浙东多茶品，而 雁山者称最。”新中国成立后，鼎力开展新茶园，雁荡毛峰品量不竭进步，获得浙江省名茶 称号。
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